みなさん こんばんわ
さて、海軍カレーって有名ですよね。
金曜日はカレーってやつです。
我が家も定期的にカレーがあるんです。
それは私が食べたい時につくるわけですが（笑
まぁ、作るといってもひねりのないカレーです。
しかも牛はほとんど使いません。
ほぼ鳥です。
もしくは豚。
理由はシンプル。
年齢的なものなのか、牛肉がつらい（笑
たまにお高級なお肉をいただきますが・・
数時間後からお腹があれな感じに。
そして翌日までそれが続くわけで。
まぁ、人それぞれですが、脂が厳しい年頃です。
そんな感じですが、もともと私、料理は得意なんです。
味覚にも自信はあります。
リゾートホテルの厨房でそれなりにやった経験から。
あの時代は楽しかったなぁ（ﾄｵｲﾒ
スキー場にボディコンの尾根遺産がいた時代ですね。
自由な時代でしたよね。
そんな感じですが・・
玉ねぎをみじん切りにします。
で、これを油で透明になるまで炒めます。
飴色までは追い込みません（笑
で、
ほかの具材を入れてさっと炒めてお湯投入。
具材は小さめの乱切りです。
で、浮いた油と灰汁をとってから
はちみつ・しょうが・ナツメグを適量投入して20分煮込みます。
で、20分後にルー投入。
ヘラでそこからかき混ぜてルーの塊がなくなるまで攪拌。
で、さらに10分ほど混ぜながら攪拌して完了。
はちみつを入れると見た目の光沢感が変わりますよね。
そんなことを色々考えながらやるんですよ。
そんな感じでだいたいなんでも料理ができるわけですが、
奥さんとはその方向性の好みが違うもんで、たまに拒否されます（笑
まぁ、そんなもんですわな。
世間では旦那さんが料理しないとかいう話をよく聞きますが、
なぜかわたしの周りは結構される人が多そうなイメージです。
一人暮らしした人は掃除・洗濯・簡単な料理は楽勝なんだろうなぁ・・と思うので、
そういう差なのかもしれませんね。
得手不得手については。
でもできた方がなにかといいんでしょうね。
そんな感じですが、たまに料理しつつ、包丁の切れ味を確認してます。
切れが悪かったら研磨しますが、切れすぎると奥さんが怒るわけで（苦笑
ややこしいですよねぇ
そんな感じですが、料理も楽しいよ〜・・てことで（笑
ということで時節柄、新コロナについてのリンクを貼っときます。
下記の厚労省サイトが標準的なものになります。
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000164708_00001.html
ついでに「新たな生活様式」についても貼っておきます。
厚労省のサイトにも載ってますよ。
